FTIS 2008 (Colloque International sur le Commerce Equitable)

Café respectueux de la biodiversité et commerce équitable: le cas des coopératives de café de la Réserve du Triunfo, Chiapas, México

RENARD M-C., Universidad Autónoma Chapingo, México, Mexique

Résumé

En réponse aux critiques à leurs pratiques commerciales, les corporations transnationales ont établi des programmes sociaux et des systèmes de certification qui leur sont propres, comme le CAFÉ Practices de Starbucks. Cette compagnie offre aussi un café certifié par TransFair USA. La communication évalue la situation des coopératives qui ont établi des relations commerciales avec Starbucks. Dans la région de la Réserve du Triunfo, au Chiapas, les coopératives de producteurs de café nées dans les 90, ont du s’affranchir du contrôle que Starbucks et AMSA-Omnicafé, le plus grand exportateur du Mexique, exercaient sur elles grâce à une stratégie intégrale qui comprennait le contrôle sur la production, la commercialisation, le monopole du marché et le crédit. Cette stratégie, appliquée par une ONG, Conservation International, menaçait leur survie comme organisations en annulant leurs fonctions économique et sociale. Elle sont parvenues à rompre la dépendance grâce au Commerce Equitable et aux clients que ce réseau leur a apportés et aussi grâce à la solidarité (et non la concurrence) d’autres coopératives du Commerce Equitable au Chiapas. La pression des corporations n’a cependant pas cessé et une concurrence entre les modèles du Commerce Equitable et de Practices se joue constamment.

Café de conservación y Comercio Justo : el caso de las cooperativas de cafeticultores de la Reserva del Triunfo, Chiapas, México

Resumen

En respuesta a las críticas a sus prácticas comerciales, las corporaciones agroalimentarias han establecido programas sociales y sistemas de certificación propios. Uno de estos es el de CAFÉ Practices de Starbucks quién también ofrece café certificado por TransFair USA. La ponencia plantea estudiar qué ocurre con las cooperativas de productores asociadas con esta compañía. En la región de la reserva del Triunfo, en Chiapas, México, cooperativas de productores de café orgánico que nacieron en la década de los años noventa, tuvieron, para poder desarrollarse y crecer, que liberarse de la sujeción que Starbucks y AMSA-Omnicafé, primer exportador de café en México, ejercían sobre ellas mediante una estrategia integral que incluía el control sobre el proceso de producción y sobre la comercialización, el monopolio del mercado y del financiamiento. Esta estrategia, ejercida mediante una ONG internacional (Conservation Internacional), estaba amenazando su supervivencia como organizaciones, diluyendo su función económica y social. Para las cooperativas, romper con estas compañías fue como tener que volver a empezar todo su proceso de organización. Lo lograron gracias a dos factores principalmente: 1) el Comercio Justo y las relaciones que lograron establecer con compradores del Norte, y 2) las relaciones de apoyo mutuo (y no de competencia) que establecieron, también mediadas por el factor del Comercio Justo, entre ellas y con otras organizaciones cafetaleras en el estado de Chiapas.
Sin embargo, la presión de las compañías no ha terminado y la amenaza que representan sigue presente, en una guerra constante entre los sistemas de Practices y del Comercio Justo, en la que las compañías se valen de su capacidad financiera y su red de intermediarios que les permiten captar una proporción del café destinado a las cooperativas en estos ciclos de precios altos en el mercado, cuando el precio del Comercio Justo no es muy superior.